鐵棍山藥是懷山藥中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，主產(chǎn)于溫縣一帶，屬地道藥材，藥性足。特點是質(zhì)堅、粉足、潔白、久煮不散。手持兩棍相互撞擊，鏗鏘作響而不易折斷，故得名“鐵棍山藥”。